Profilo dell'azienda
Situata a Stoccarda nel Württemberg, l'azienda Zaißerei è gestita alla quinta generazione da Andreas Zaiß, la cui famiglia vi coltiva vino da oltre 400 anni. I vigneti si trovano nella valle del Neckar e comprendono per il cinquanta percento ripidi pendii come il Cannstatter Zuckerle, dove il lavoro viene svolto esclusivamente a mano in parcelle sostenute da muretti a secco. Su terreni di keuper e calcare conchigliero, la cantina coltiva vitigni a bacca rossa come Trollinger, Lemberger e Pinot Noir, affiancati da varietà a bacca bianca guidate dal Riesling. Nella sua coltivazione vicina alla natura, il titolare unisce tradizioni collaudate a nuovi impulsi della viticoltura internazionale.
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