Winzerhof-Café Schlipp-Rohrbach

Présentation du domaine

Le domaine Winzerhof-Café Schlipp-Rohrbach est situé à Herxheim am Berg au cœur du Palatinat et cultive dix-sept hectares de vignes dans des régions telles que Bad Dürkheim, Kallstadt et Herxheim. La famille cultive depuis des générations des vignes dans des climats de premier plan tels que le Herxheimer Honigsack et le Herxheimer Himmelreich sur des sols riches en calcaire et en minéraux. Dans le vignoble, un éclaircissage rigoureux garantit des raisins sains et aromatiques, qui sont ensuite vinifiés en cave à l'aide d'une technologie moderne et de cuves en acier inoxydable. Les vins blancs subissent une fermentation à température contrôlée en cuves en acier inoxydable, tandis que les vins rouges sont fermentés traditionnellement sur peaux. En plus de la vinification, le projet familial comprend un café du domaine viticole ainsi que la vente directe au domaine et par tournées de livraison.

L'annuaire eno recense 16 vins, principalement issus de St. Laurent et Pinot Blanc.