WeinSteindl

Présentation du domaine

Le domaine WeinSteindl, reconnu comme le premier domaine viticole biologique d'Autriche, cultive depuis 1980 environ six hectares de vignes selon des principes biologiques sur les rives du lac de Neusiedl et au pied des monts Leitha. Le climat pannonien aux nombreuses heures d'ensoleillement favorise la croissance de cépages tels que le Blaufränkisch, le Zweigelt, le Cabernet Sauvignon, le Welschriesling, le Chardonnay, le Pinot Blanc, le Grüner Veltliner, le Traminer et le Bouvier. La culture est menée en harmonie avec la nature, soutenue par la biodiversité dans les vignes et une vendange manuelle des raisins. En cave, le domaine s'appuie sur une combinaison de fermentation thermorégulée, d'élevage sur lies fines et de maturation en barriques et petits fûts de chêne. Outre le vin, le domaine familial produit également du jus de raisin et de fines eaux-de-vie.

L'annuaire eno recense 16 vins, principalement issus de Chardonnay et Welschriesling.