Weingut Vollenweider

Présentation du domaine

Le domaine Vollenweider cultive dans la Wolfer Goldgrube le long de la Moselle la parcelle exceptionnellement ancienne Im Reiler, qui n'a jamais fait l'objet d'un remembrement. Le travail dans le vignoble orienté sud-ouest est réalisé exclusivement à la main sur schiste gris sans l'utilisation de machines. Les vins sont élaborés à partir de vieilles vignes, comprenant certaines années une part de pieds francs atteignant jusqu'à 100 ans. La viticulture est pratiquée selon le principe d'une culture perpétuelle en remplaçant les pieds morts individuels, ce qui crée une mosaïque de vignes d'âges variés. Les vins qui en résultent sont profonds et complexes avec un cœur salin.