Weingut Vollenweider

Über den Betrieb

Das Weingut Vollenweider bewirtschaftet in der Wolfer Goldgrube an der Mosel die außergewöhnlich alte Parzelle Im Reiler, die niemals einer Flurbereinigung unterzogen wurde. Die Arbeit in dem nach Südwesten ausgerichteten Weinberg erfolgt ausschließlich in Handarbeit auf grauem Schiefer ohne den Einsatz von Maschinen. Für die Weine werden alte Reben verwendet, darunter in manchen Jahren auch ein Anteil wurzelechter Stöcke mit einem Alter von bis zu 100 Jahren. Der Weinbau wird nach dem Prinzip einer ewigen Bewirtschaftung betrieben, bei der einzelne abgestorbene Reben ersetzt werden, wodurch ein Mosaik aus Reben unterschiedlichen Alters entsteht. Die daraus hervorgehenden Weine sind tiefgründig und komplex mit einem salzigen Kern.