Weingut Steinberger

Présentation du domaine

Le domaine Weingut Steinberger est un domaine familial situé à Wiesenbronn, dans le Steigerwald, où toute la famille travaille en étroite collaboration. Les vignes des sites Geißberg et Wachhügel sont cultivées de manière naturelle et entièrement sans l'utilisation d'herbicides et d'insecticides. En cave, les vins sont élevés de manière traditionnelle à l'exemple des grands-parents, l'ensemble de la gamme étant converti à une méthode de production végane depuis 2015. Sur les sols limoneux et de Keuper riches en humus prospèrent divers cépages, parmi lesquels figure le classique franconien Silvaner. En renonçant aux stabilisateurs d'acide tartrique et en évitant les microplastiques lors de la production, des vins individuels dotés d'une minéralité prononcée voient le jour.

L'annuaire eno recense 20 vins, principalement issus de Silvaner et Müller-Thurgau.