Weingut Köpfer

Présentation du domaine

Le domaine Weingut Köpfer situé à Staufen-Grunern s'appuie sur une longue tradition familiale ancrée dans la propriété historique depuis 1741, la viticulture y étant documentée depuis 1756. Sous la direction de Gerd Köpfer, l'exploitation s'est entièrement reconvertie dans la viticulture dans les années 1960 et pratique la viticulture biologique depuis 1978. Aujourd'hui, la neuvième génération cultive déjà des vignes dans les crus de Staufener Schlossberg, Grunerner Altenberg, Kirchhofener Höllhagen et Ballrechter Castellberg. L'assortiment comprend des cépages bourguignons nobles tels que Pinot Blanc, Pinot Gris, Chardonnay et Pinot Noir, ainsi que la spécialité régionale Gutedel. Travaillant en harmonie avec la nature, le domaine privilégie une vinification douce sans intervention humaine excessive afin de préserver l'individualité des terroirs.

L'annuaire eno recense 28 vins, principalement issus de Pinot Noir et Pinot Blanc. Le domaine fournit détaillants.