Weingut Scholisch

Présentation du domaine

Le domaine Weingut Scholisch à Leiwen est une exploitation familiale actuellement en transition générationnelle, combinant expérience accumulée et perspectives nouvelles. Les vignes s'étendent sur 15 kilomètres le long de la Moselle et comprennent des terroirs tels que Leiwener Klostergarten, Dhroner Hofberg et Detzemer Maximiner Klosterlay. Cultivés sur des pentes abruptes de schiste, l'accent est mis principalement sur le riesling ainsi que sur les cépages bourguignons classiques. La vinification se déroule dans des caves historiques par une fermentation lente et contrôlée avec des levures naturelles et un contact prolongé avec les lies. L'assortiment comprend des vins de domaine, des vins parcellaires et des vins effervescents élaborés selon la méthode traditionnelle.

L'annuaire eno recense 14 vins, principalement issus de Riesling et Pinot Noir.