Bioweingut Weitzel

Présentation du domaine

Le domaine Bioweingut Weitzel à Ingelheim am Rhein est géré aujourd'hui par trois générations de la famille, qui a repris l'exploitation au début des années quatre-vingt. Sept hectares de vignes sont cultivés depuis 1993 selon des directives biologiques et en harmonie avec la nature. Les vignobles sont situés dans des emplacements escarpés du Bockstein avec des sols calcaires d'altération. L'assortiment comprend des cépages bourguignons, du Cabernet Sauvignon, du St. Laurent, du Dornfelder et du Portugieser, ainsi que du Riesling, du Chardonnay et la spécialité régionale Silvaner. Les vins rouges mûrissent en fûts de bois ou en barriques après une vendange manuelle, tandis que les vins blancs à prédominance sèche sont élevés en cuves en acier inoxydable.

L'annuaire eno recense 12 vins, principalement issus de Riesling et Pinot Blanc.