Weingut Karl-Werner Faust

Présentation du domaine

Le domaine Weingut Karl-Werner Faust à Martinsthal dans le Rheingau remonte aux débuts de la vinification par Karl Faust en 1950, après que son arrière-grand-père Bernhard Faust eut auparavant livré ses raisins à une coopérative. Aujourd'hui, la deuxième et la troisième génération, représentées par le chef de famille Karl-Werner et le jeune chef Frank, gèrent l'exploitation. Dans les vignes situées autour de Martinsthal, Eltville et Walluf, l'accent est principalement mis sur le Riesling, classiquement complété par le Pinot Noir et le Pinot Blanc. L'approche agricole suit des directives écologiques strictes avec un accent fort sur la durabilité, l'enherbement des sols et les engrais biologiques. De nombreux travaux de la vigne et la récolte sélective sont effectués à la main, suivis d'une vinification douce en cave.

L'annuaire eno recense 23 vins, principalement issus de Riesling et Pinot Noir.