Weingut Dillmann

Présentation du domaine

Le domaine Weingut Dillmann à Geisenheim dans le Rheingau a été fondé en tant entreprise familiale en 1980 par Annette et Karlo Dillmann et est aujourd'hui géré par la deuxième génération. Sur une superficie de vignes d'environ douze hectares s'étendant d'Assmannshausen à Winkel, le domaine cultive des cépages classiques tels que le Riesling et le Pinot Noir aux côtés du Sauvignon Blanc, du Muskateller jaune, du Cabernet Sauvignon ainsi que du Pinot Gris et Blanc. Le domaine pratique une viticulture proche de la nature sans l'utilisation d'herbicides et d'engrais synthétiques. En cave, les vignerons misent sur un traitement doux des raisins, une fermentation spontanée pour les vins de terroir et les réserves, ainsi qu'un élevage en cuves inox et en fûts de bois.

Le domaine fournit cHR / Horeca.