Weingut Dillmann

Perfil de la bodega

La bodega Weingut Dillmann en Geisenheim en el Rheingau fue fundada como empresa familiar en 1980 por Annette y Karlo Dillmann y hoy es dirigida por la segunda generación. En una superficie de viñedo de unas doce hectáreas que se extiende desde Assmannshausen hasta Winkel, la bodega cultiva variedades clásicas como Riesling y Pinot Noir junto con Sauvignon Blanc, Yellow Muscat, Cabernet Sauvignon y Pinot Gris y Blanc. La bodega practica una agricultura respetuosa con la naturaleza sin el uso de herbicidas y fertilizantes sintéticos. En la bodega, los enólogos se centran en un procesamiento suave de la uva, fermentación espontánea para los vinos de paraje y reservas, y crianza en depósitos de acero inoxidable y barricas de madera.

La bodega suministra a hostelería.