Weingut Dillmann

Profilo dell'azienda

L'azienda Weingut Dillmann a Geisenheim nel Rheingau è stata fondata come impresa familiare nel 1980 da Annette e Karlo Dillmann ed è oggi gestita dalla seconda generazione. Su una superficie vitata di circa dodici ettari che si estende da Assmannshausen a Winkel, la cantina coltiva vitigni classici come Riesling e Pinot Noir accanto a Sauvignon Blanc, Yellow Muscat, Cabernet Sauvignon e Pinot Gris e Blanc. L'azienda pratica un'agricoltura vicina alla natura senza l'uso di erbicidi e fertilizzanti sintetici. In cantina i produttori si concentrano su una lavorazione delicata delle uve, fermentazione spontanea per i vini da vigna e le riserve, e maturazione in botti di acciaio inossidabile e di legno.

L'azienda rifornisce horeca.