Weingut Clemens Busch

Présentation du domaine

Le domaine Clemens Busch cultive ses vignes sur la Moselle en mettant l'accent sur la biodiversité, la vitalité des ceps et une approche respectueuse de la nature. La culture est menée principalement à la main, en recourant à des extraits de plantes et à des méthodes biologiques pour la protection des végétaux. Lors de la vinification, la maison privilégie un traitement délicat, une fermentation spontanée ainsi qu'un élevage en fûts de chêne traditionnels de 1000 litres et en cuves en acier inoxydable. Les vins reflètent leur origine dans des terroirs tels que la parcelle Fahrlay, dominée par du schiste bleu dur. Aucun additif n'est utilisé afin de préserver le plein potentiel des raisins.

L'annuaire eno recense 2 vins, principalement issus de Riesling.