Weingut Baum-Barth

Présentation du domaine

Le domaine Weingut Baum-Barth a été fondé en 2020 par les frères Christoph et Thomas Baum-Barth à Ingelheim am Rhein-Großwinternheim, dans le nord de la Rheinhessen. Le domaine accorde une importance particulière au Spätburgunder en tant que cépage phare et cultive ses vignes sur des sols calcaires avec un engagement pour une production durable. Tous les raisins sont vendangés entièrement à la main et vinifiés à la cave le plus délicatement possible par gravitation. L'assortiment s'étend des vins de domaine aux vins de village, de réserve et de parcelles, qui sont façonnés par une fermentation spontanée et un élevage en fûts de bois. Ces vins se distinguent par un profil frais et élégant ainsi que par un potentiel de garde considérable.

L'annuaire eno recense 6 vins, principalement issus de Pinot Noir et Frühburgunder. Il exporte notamment vers Pays-Bas.