Volzwein

Présentation du domaine

Le domaine Volz est une petite exploitation située à Meersburg, au bord du lac de Constance, qui élabore des vins de caractère et artisanaux. L'accent est mis sur les cépages Riesling, Chardonnay, Pinot Noir et Müller-Thurgau, qui poussent sur des sols d'altération morainique classiques à des altitudes comprises entre 390 et 460 mètres. Les raisins proviennent exclusivement de sites de vignes isolés de Meersburg, tels que le Chorherrenhalde, et sont récoltés avec de faibles rendements d'environ 50 litres par are. La culture est menée de manière proche de la nature et systématiquement sans l'utilisation d'herbicides ni d'engrais minéraux. Le microclimat frais et le sous-sol pierreux façonnent des vins au profil distinct et racé.