Vincenc Jaštík Vinařství

Présentation du domaine

Le domaine Vincenc Jaštík Vinařství exploite 2,5 hectares de vignes à Vacenovice, dans la région viticole de la Morava. La tradition viticole familiale remonte à 1924 et est aujourd'hui poursuivie par la troisième génération. Les principaux cépages cultivés par le domaine comprennent Chardonnay, Aurelius, Pálava, Hibernal, Sauvignon, Dornfelder et Zweigeltrebe. Tous les vins sont élaborés exclusivement à partir de raisins propres récoltés sur le site viticole de Vinohrádky, qui présente des sols limono-sableux et un climat sec. En cave, la petite entreprise familiale associe une viticulture traditionnelle à des techniques de vinification modernes.

L'annuaire eno recense 9 vins, principalement issus de Chardonnay.