Vinařství U Kostela

Présentation du domaine

Le domaine Vinařství U Kostela à Polešovice s'inscrit dans la continuité historique de l'œuvre des moines cisterciens qui y ont planté les premières vignes en 1454. Aujourd'hui, des vins modernes sont élaborés à partir de cépages traditionnels qui prospèrent sur divers sites tels que Nové hory, Staré hory et Míšky. Les vignes bénéficient d'un microclimat particulier influencé par les monts Chřiby et le fleuve Morava, avec des terroirs allant de sols alluvionnaires sableux en contrebas à des sols plus lourds riches en margne et en schiste sur les hauteurs. Le bâtiment du domaine est situé au centre de Polešovice, à l'ombre de l'église locale, et dispose de caves voûtées historiques.