Vinařství Špillar

Présentation du domaine

Le domaine Vinařství Špillar s'appuie sur une tradition de plus de trente ans dans la transformation du raisin et est établi dans la commune de Hodonice, au sein de la sous-région viticole de Znojmo. La propriété produit chaque année des vins de qualité et des vins avec prédicat issus de cépages traditionnels et moins conventionnels. Les raisins proviennent de viticulteurs des meilleurs sites viticoles de la région vinicole de Moravie. Des méthodes de vinification traditionnelles avec une intervention minimale dans le processus de vinification sont privilégiées afin de préserver le caractère typique de chaque cépage. En 1999, une nouvelle cave a été construite, abritant des espaces de production ainsi qu'une vinothèque et une banque de vins.