Vinařství Špillar

Über den Betrieb

Das tschechische Vinařství Špillar blickt auf eine mehr als dreißigjährige Tradition in der Verarbeitung von Weintrauben zurück und hat seinen Sitz in der Gemeinde Hodonice im Weinbaugebiet Znojmo. Der Betrieb produziert jährlich Qualitätsweine sowie Prädikatsweine aus traditionellen und weniger gängigen Rebsorten. Die Trauben werden von Winzern aus den besten Lagen der Weinbauregion Mähren bezogen. Bei der traditionellen Weinherstellung wird auf minimale Eingriffe in den Vinifikationsprozess Wert gelegt, um den typischen Charakter der Sorten zu bewahren. Im Jahr 1999 entstand ein neuer Kellerkomplex, der neben den Produktionsräumen auch einen Weinarchiv und eine Weinbank umfasst.