Vinařství Nechory

Présentation du domaine

Le domaine Vinařství Nechory est situé dans le village vinicole de Nechory près de Prušánky, dans la région viticole de la Morava. L'exploitation cultive 25 hectares de vignes dans les zones cadastrales de Josefov, Prušánky et Nový Poddvorov. Dans les vignobles, les herbicides et les insecticides sont proscrits au profit d'un travail mécanique du sol et du semis de mélanges d'herbes entre les rangs. La vinification associe les méthodes traditionnelles de la famille Hnidáki à une technique de cave moderne, comprenant des cuves en acier inoxydable, des foudres en bois ouverts et l'élevage en fûts de bois dans les caves souterraines. Seule une partie de la production de raisin du domaine est vinifiée afin de permettre une sélection rigoureuse.

L'annuaire eno recense 11 vins, principalement issus de Cabernet Sauvignon et Zweigeltrebe.