Vigne de Signols

Présentation du domaine

Le domaine Vigne de Signols est situé à Saint-Cyprien-sur-Dourdou, dans la région du Sud-Ouest, et détient l'appellation AOC Marcillac. Le vignoble a été fondé en 2008 sur la sauvage Colline de Signols et est planté du cépage traditionnel Fer Servadou, également connu sous le nom de Mansois. Le domaine fonctionne entièrement selon des principes biodynamiques et détient les certifications Demeter et Ecocert. Les méthodes de travail se concentrent sur l'évitement des produits chimiques de synthèse, la promotion de la biodiversité et l'application de compost et de préparations à base de plantes dans le vignoble. Le terroir est caractérisé par les sols rouges, acides et compacts d'origine de la région.

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