Vardisubani Wines

Présentation du domaine

Le domaine Vardisubani Wines est situé dans la région viticole historique de Kakheti, dans le village de Vardisubani, au sein de la micro-zone de Tsinandali, à une altitude de 640 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le domaine exploite un total de 10 hectares de vignobles certifiés biologiques et est équipé de récipients en argile d'une capacité totale de 55 tonnes. La vinification associe des méthodes traditionnelles géorgiennes à la fermentation et à l'élevage dans des récipients en argile traditionnels. Le portefeuille du domaine comprend divers vins ainsi que des spiritueux traditionnels. La production repose sur la transformation de raisins récoltés dans les vignobles propres du domaine.

L'annuaire eno recense 8 vins, principalement issus de Kisi et Khikhvi.