U mattà

Présentation du domaine

Le domaine U mattà situé à Ranzo, en Ligurie, est géré dans la tradition familiale par Luca Deperi. Les racines familiales remontent à des ancêtres de Corse, l'agriculture et la culture de l'olivier datant du XIXe siècle avant qu'Alberto Deperi ne soit le pionnier de la culture du cépage Pigato en plantant le premier grand vignoble en 1963. S'étendant sur une superficie d'un hectare, le domaine cultive ses parcelles à la main sur un sol rouge, argileux et riche en pierres friables situé entre la mer et la montagne. La viticulture est menée en agriculture biologique sans raccourcis chimiques, en s'appuyant sur l'observation et les méthodes naturelles pour récolter des raisins sains et vivants. Dans une cave simple, des vins artisanaux sont produits entièrement sans levures ajoutées et avec de très faibles taux de sulfites.

L'annuaire eno recense 6 vins, principalement issus de Ormeasco et Granaccia.