Torre Ca’ Bianca

Présentation du domaine

Le domaine Torre Ca’ Bianca est situé en contrebas des remparts du Castello di Serravalle, en Émilie-Romagne, et est né de l'engagement du jeune vigneron Alessandro Fedrizzi. La cave cultive plus de 25 hectares de vignes dans les Colli Bolognesi, selon une approche écologique et durable axée sur une gestion naturelle du vignoble, des traitements chimiques minimes et la protection de la biodiversité. Le portefeuille comprend des cépages historiques tels que le Barbera, le Cabernet Sauvignon et le Pignoletto, donnant naissance à la fois à des vins frais et accessibles et à des cuvées plus structurées. Façonnés par le savoir-faire d'une jeune équipe, les vins du domaine sont aujourd'hui appréciés bien au-delà des frontières locales.

L'annuaire eno recense 8 vins, principalement issus de Pignoletto et Chardonnay.