Tenuta Carobbio

Présentation du domaine

Le domaine Tenuta Carobbio est situé à Greve in Chianti, au cœur de la Toscane, et possède une histoire qui remonte au XVe siècle. En 1985, Carlo Novarese a acquis le domaine alors à l'abandon et a entrepris sa renaissance complète. Les vignes sont plantées majoritairement à haute densité afin de limiter le rendement par pied au profit de la qualité. Outre le Chianti Classico DOCG, le domaine produit également des vins sous l'appellation Toscana IGT. La gestion du vignoble comprend une vendange en vert ciblée en été ainsi qu'une stricte vendange manuelle pour ne transformer que des raisins à maturité optimale.

L'annuaire eno recense 4 vins, principalement issus de Sangiovese.