Rodinné vinařství DeVino

Présentation du domaine

Le domaine familial tchèque Rodinné vinařství DeVino a été fondé en 2012 par Richard et Kateřina Šemík à Chvalovice, dans la région viticole de la Morava. La production se concentre sur de petits lots de vins marqués par leur terroir et élevés dans une cave âgée d'au moins cent ans. La gamme est divisée en différentes collections et propose aussi bien des vins frais vinifiés en cuves inox que des vins élevés en fûts, des vins naturels, des vins orange de macération produits en qvevri ainsi que des pét-nats. L'ensemble du travail, de la transformation du raisin à la mise en bouteille, est réalisé de manière autonome, les raisins provenant de petits vignerons régionaux de longue date. La vinification repose sur un usage minimal de soufre, combiné souvent à un long élevage sur lies et à un bâtonnage.

L'annuaire eno recense 19 vins, principalement issus de Rulandské Modré et Merlot. Le domaine fournit détaillants.