Quinta da Taboadella

Présentation du domaine

Le domaine Quinta da Taboadella est situé au cœur de la région du Dão à Silvã de Cima et possède une tradition historique remontant au XIIIe siècle et au-delà. Propriété de la famille Amorim, la propriété comprend un vignoble d'un seul tenant de 42 hectares situé sur un plateau triangulaire aux sols granitiques. Les vignes sont divisées en nombreuses parcelles et cultivent des cépages indigènes traditionnels tels que Jaen, Touriga Nacional, Alfrocheiro et Tinta Pinheira, ainsi que des ajouts plus récents comme Encruzado. La culture suit des pratiques intégrées et durables sans irrigation artificielle dans un climat de transition protégé par des chaînes de montagnes. Les vendanges sont entièrement manuelles et parcellaires entre septembre et octobre, suivies d'une vinification dans un chai moderne conçu avec des éléments naturels en bois et en liège.