Pranzegg

Présentation du domaine

Le domaine Pranzegg est géré par Martin et Marion avec leur famille, leurs employés et leurs amis. L'exploitation comprend quatre hectares de vignobles escarpés autour du bassin de Bolzano, cultivés avec un grand effort manuel et économique. L'approche holistique et biodynamique intègre les vignes aux côtés de diverses plantes et animaux. De vieilles vignes de cépages autochtones tels que Schiava, Lagrein, Gewürztraminer et Pinot bianco forment la base de la production. Les vins sont élaborés par vendanges manuelles, fermentation spontanée, élevage prolongé sur lies, sans collage ni filtration et avec des ajouts minimes de dioxyde de soufre.

L'annuaire eno recense 9 vins, principalement issus de Lagrein et Schiava.