Podere Capaccia

Présentation du domaine

Le domaine Podere Capaccia est situé à Radda in Chianti, en Toscane, et possède une riche histoire remontant au XIIIe siècle. Depuis l'acquisition de la propriété en 2010, Herman De Bode met l'accent sur une gestion méticuleuse des vignobles et sur la production de vins sous les appellations Chianti Classico DOCG et Toscana IGT. Les vignes bénéficient d'une altitude élevée, de pentes abruptes et de racines profondes qui permettent aux raisins de mûrir harmonieusement malgré des conditions climatiques changeantes. Le domaine est actuellement en transition vers l'agriculture biologique, combinant méthodes traditionnelles et technologie de cave moderne. Dans la cave ultramoderne, les raisins font l'objet d'un tri rigoureux avant une fermentation thermorégulée et un vieillissement lent dans le chai à barriques souterrain.

L'annuaire eno recense 4 vins, principalement issus de Sangiovese.