Podere Capaccia

Profilo dell'azienda

L'azienda Podere Capaccia è situata a Radda in Chianti, in Toscana, e vanta una ricca storia che risale al XIII secolo. Da quando ha acquistato la proprietà nel 2010, Herman De Bode si è concentrato sulla gestione meticolosa dei vigneti e sulla produzione di vini a denominazione Chianti Classico DOCG e Toscana IGT. I vigneti beneficiano di un'alta altitudine, di pendii ripidi e di radici profonde che consentono alle uve di maturare con grazia nonostante le mutevoli condizioni climatiche. L'azienda è attualmente in fase di transizione verso l'agricoltura biologica, combinando metodi tradizionali con la moderna tecnologia di cantina. Nella cantina all'avanguardia, le uve vengono sottoposte a una rigorosa cernita prima della fermentazione a temperatura controllata e del lento affinamento nella barricaia sotterranea.

La directory eno registra 4 vini, prevalentemente da Sangiovese.