Mata i Coloma

Présentation du domaine

Le domaine Mata i Coloma situé à Sant Sadurní d'Anoia, en Catalogne, élabore du cava et des vins sous les appellations Cava – Comtats de Barcelona, Cava DO et Penedès DO. La philosophie de l'exploitation met l'accent sur le suivi minutieux de l'ensemble du processus de fabrication, de la vigne jusqu'au verre. L'élaboration du cava repose sur l'héritage et la sagesse des ancêtres ainsi que sur l'utilisation de cépages autochtones du Penedès. Un caractère méditerranéen caractérise les vins effervescents frais dotés d'une fine effervescence. La conduite de la vigne s'adapte aux défis climatiques tels que des périodes prolongées de sécheresse extrême.

L'annuaire eno recense 3 vins.