Mas de Capdaniel

Présentation du domaine

Le domaine Mas de Capdaniel est situé à Gignac dans la région du Languedoc et possède une histoire qui remonte aux années 1950. Les vignes s'étendent sur douze hectares d'un seul tenant en bordure de la garrigue avec une exposition nord-ouest sur des sols profonds et bien drainés composés d'argile, de calcaire, de grès, de marnes et de galets. Les cépages cultivés comprennent les raisins rouges Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan et Cinsault ainsi que les cépages blancs Grenache Gris et Vermentino. La viticulture est menée de manière strictement biologique sans l'utilisation de pesticides ni d'herbicides. La vinification est parcellaire, caractérisée par des vendanges manuelles, une manipulation délicate et un élevage en cuves en acier inoxydable, en fûts de chêne ou en demi-muids.

L'annuaire eno recense 7 vins, principalement issus de Grenache.