Présentation du domaine
Le domaine Les Chemins de Carabote a été fondé en 2005 à Saint-André-de-Sangonis et s'étend actuellement sur dix hectares de vignes. Les vignes sont plantées sur des terrasses caillouteuses de galets roulés entre le plateau du Larzac et la vallée de l'Hérault. D'importantes variations de température et un vent sec dominant du nord façonnent les conditions climatiques du terroir. La cave fonctionne selon des méthodes d'agriculture biologique depuis 2012 et pratique des vendanges manuelles. La vinification a lieu dans un chai par gravite pour préserver l'intégrité des raisins et produire des vins élégants et frais.
L'annuaire eno recense 5 vins, principalement issus de Carignan et Syrah.
Les coordonnées ne sont pas publiées. Décrivez vos besoins – le domaine reçoit la demande par e-mail et répond via la plateforme.
- Superficie du vignoble
- 10 ha
- Fondation
- 2005
- Certifications
- Bio (UE)
- Langues
- français
Appellations
Cépages
Vins (5)
Les Chemins de Carabote
Cuvée "Chemin Faisant"
- Appellation
- AOC Terrasses du Larzac
- Type de vin
- Rouge
une structure gourmande et typique, une fraîcheur charmeuse, des notes de fruits rouges et noirs, d'épice, de menthol.
Les Chemins de Carabote
Cuvée "Le Blanc Chemin"
- Appellation
- Hérault Mt Baudile IGP
- Cépages
- Chenin Blanc, Viognier, Riesling
- Type de vin
- Blanc
Il y a ici une matière fournie et fleurie, et aussi des notes d’agrumes, citron, mandarine, une impression toujours rafraîchissante.
Les Chemins de Carabote
Cuvée "Les Pierres qui Chantent"
- Appellation
- AOC Terrasses du Larzac
- Type de vin
- Rouge
un vin à la fois élégant et sauvage, puissant et délicat, sur des notes de pruneau, cassis, chocolat, figue, et toujours dans la fraîcheur.
Les Chemins de Carabote
Cuvée "Syrah"
- Appellation
- Hérault Mt Baudile IGP
- Cépages
- Syrah
- Type de vin
- Rouge
une belle fraîcheur, une rondeur soyeuse, des notes de cassis, de poivre, une gourmandise...
Les Chemins de Carabote
Cuvée « Carignan »
- Appellation
- Hérault Mt Baudile IGP
- Cépages
- Carignan
- Type de vin
- Rouge
Il est aujourd’hui réhabilité sur des volumes de production réduits, et accompagné d’une vinification délicate. Il retrouve ainsi une pureté et un caractère dans le fruit, auxquels s’ajoutent des notes poivrées et de garrigue
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