About the estate
The Les Chemins de Carabote estate was founded in 2005 in Saint-André-de-Sangonis and currently spans ten hectares of vineyards. The vines are planted on stony terraces featuring rounded pebbles between the Larzac plateau and the Hérault valley. Significant temperature variations and a dominant dry northern wind shape the climatic conditions of the terroir. The winery has operated under organic farming methods since 2012 and practices manual harvesting. Vinification takes place in a gravity-fed cellar to preserve the integrity of the grapes and produce elegant, fresh wines.
The eno directory lists 5 wines, mostly from Carignan and Syrah.
Contact details are not published. Describe your needs – the producer receives the request by e-mail and replies through the platform.
- Vineyard area
- 10 ha
- founded
- 2005
- Certifications
- Organic (EU)
- Languages
- French
Appellations
Grape varieties
Wines (5)
Les Chemins de Carabote
Cuvée "Chemin Faisant"
- Appellation
- AOC Terrasses du Larzac
- Wine type
- Red
une structure gourmande et typique, une fraîcheur charmeuse, des notes de fruits rouges et noirs, d'épice, de menthol.
Les Chemins de Carabote
Cuvée "Le Blanc Chemin"
- Appellation
- Hérault Mt Baudile IGP
- Grape varieties
- Chenin Blanc, Viognier, Riesling
- Wine type
- White
Il y a ici une matière fournie et fleurie, et aussi des notes d’agrumes, citron, mandarine, une impression toujours rafraîchissante.
Les Chemins de Carabote
Cuvée "Les Pierres qui Chantent"
- Appellation
- AOC Terrasses du Larzac
- Wine type
- Red
un vin à la fois élégant et sauvage, puissant et délicat, sur des notes de pruneau, cassis, chocolat, figue, et toujours dans la fraîcheur.
Les Chemins de Carabote
Cuvée "Syrah"
- Appellation
- Hérault Mt Baudile IGP
- Grape varieties
- Syrah
- Wine type
- Red
une belle fraîcheur, une rondeur soyeuse, des notes de cassis, de poivre, une gourmandise...
Les Chemins de Carabote
Cuvée « Carignan »
- Appellation
- Hérault Mt Baudile IGP
- Grape varieties
- Carignan
- Wine type
- Red
Il est aujourd’hui réhabilité sur des volumes de production réduits, et accompagné d’une vinification délicate. Il retrouve ainsi une pureté et un caractère dans le fruit, auxquels s’ajoutent des notes poivrées et de garrigue
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