Les Chemins de Carabote

Über den Betrieb

Das Weingut Les Chemins de Carabote wurde im Jahr 2005 in Saint-André-de-Sangonis gegründet und umfasst heute eine Rebfläche von zehn Hektar. Die Weinberge liegen auf steinigen Terrassen zwischen dem Plateau du Larzac und dem Hérault-Tal, wo die Reben auf Böden aus Kieselsteinen gedeihen. Große Temperaturunterschiede und der von Norden kommende, trockene Wind prägen die klimatischen Bedingungen des Terroirs. Der Betrieb arbeitet seit dem Jahr 2012 biologisch und setzt auf eine naturnahe Bewirtschaftung mit manueller Lese. Im Keller wird in einer Schwerkraftanlage gearbeitet, um die Integrität der Trauben zu bewahren und elegante, frische Weine zu erzeugen.

Im eno-Verzeichnis sind 5 Weine erfasst, überwiegend aus Carignan und Syrah.