La Tollara

Présentation du domaine

Le domaine La Tollara est situé sur les collines de Plaisance dans le Val d'Arda et a été fondé en 2003. La cave s'appuie exclusivement sur des raisins du domaine, une sélection rigoureuse, de faibles rendements et une vendange manuelle. L'assortiment comprend des vins tels que le vin rouge moelleux passito Fra Diavolo ainsi que le vin rouge sec Giorgione, élaboré à partir de raisins passerillés. La méthode de production associe le respect traditionnel de la terre à des techniques avancées afin de créer des vins dotés d'une forte identité locale.

L'annuaire eno recense 6 vins, principalement issus de Malvasia di Candia Aromatica et Croatina.