Kuenhof

Présentation du domaine

Situé dans la vallée de l'Isarco, dans le Trentin-Haut-Adige, le domaine Kuenhof s'appuie sur une histoire mentionnée pour la première fois au XIIe siècle et est commercialisé de manière indépendante par la famille Pliger depuis 1990. Sur 6,5 hectares de vignes, le domaine cultive des sites en terrasses escarpés tels que Lahner, Gasteiger et Nafen à des altitudes comprises entre 550 et 890 mètres. Le portefeuille met l'accent sur les cépages Riesling, Sylvaner, Veltliner et Gewürztraminer, ce qui donne quatre vins blancs monovariétaux. La viticulture est pratiquée selon des approches biologiques et biodynamiques, nécessitant un travail manuel important et excluant les produits de synthèse. Dans les caves historiques, les raisins fermentent avec des levures naturelles et vieillissent dans de grands foudres en acacia ainsi que dans des cuves en acier inoxydable.

L'annuaire eno recense 4 vins, principalement issus de Silvaner et Riesling.