Guilera

Présentation du domaine

Le domaine Guilera est une petite cave familiale fondée en 1927 à Subirats, dans le Penedès. La propriété gère des vignobles biologiques, traditionnels et non irrigués en utilisant des cépages classiques tels que le Xarel·lo. La production annuelle totale atteint 40 000 bouteilles, se consacrant exclusivement au Cava de Guarda Superior à long vieillissement dans les catégories Reserva et Gran Reserva. Les pratiques agricoles intègrent la biodiversité, comprenant la taille en vert et le pâturage des ovins. En plus de la production de vin effervescent, le domaine accueille les visiteurs pour des dégustaions et des expériences dans le vignoble animées directement par les propriétaires.

L'annuaire eno recense 7 vins, principalement issus de Xarel·lo et Xarel·lo Vermell.