Gaec des Vins Vieux

Présentation du domaine

Le domaine Gaec des Vins Vieux est une exploitation familiale située à Lignorelles près de Chablis, fondée en 1984 par Noël Pourantru. Aujourd'hui, le domaine exploite un vignoble de 22 hectares, réparti sur des appellations telles que Chablis, Petit Chablis, Bourgogne Epineuil et Bourgogne Tonnerre. La culture des vignes est menée selon les principes de l'agriculture raisonnée, en minimisant l'utilisation d'engrais chimiques et de pesticides. La vinification et l'élevage suivent une philosophie similaire, sans levures ajoutées ni collages poussés, afin de mettre en valeur les terroirs locaux. La famille gère le domaine ensemble à travers les générations, proposant une gamme de vins traditionnels régionaux.