Gaec des Vins Vieux

Profilo dell'azienda

L'azienda Gaec des Vins Vieux è una cantina a conduzione familiare situata a Lignorelles, vicino a Chablis, fondata nel 1984 da Noël Pourantru. Oggi l'azienda gestisce una superficie vitata di 22 ettari, che comprende denominazioni come Chablis, Petit Chablis, Bourgogne Epineuil e Bourgogne Tonnerre. La coltivazione dei vigneti segue i principi dell'agricoltura sostenibile, riducendo al minimo l'uso di fertilizzanti chimici e pesticidi. La vinificazione e l'affinamento seguono una filosofia simile, senza l'uso di lieviti aggiunti o filtrazioni invasive, per valorizzare i terroir locali. La famiglia gestisce l'azienda insieme attraverso le generazioni, offrendo una gamma di vini tradizionali regionali.