Gaec des Vins Vieux

Perfil de la bodega

La bodega Gaec des Vins Vieux es una empresa familiar situada en Lignorelles, cerca de Chablis, fundada en 1984 por Noël Pourantru. Hoy en día, la bodega abarca 22 hectáreas de viñedos, que incluyen denominaciones como Chablis, Petit Chablis, Bourgogne Epineuil y Bourgogne Tonnerre. Los viñedos se cultivan según los principios de la agricultura sostenible, minimizando el uso de fertilizantes químicos y pesticidas. La vinificación y la crianza siguen una filosofía similar, sin levaduras añadidas ni clarificaciones excesivas, para destacar los terroirs locales. La familia gestiona la bodega conjuntamente a lo largo de varias generaciones, ofreciendo una gama de vinos regionales tradicionales.