Domaine Alain Mathias

Présentation du domaine

Le domaine Domaine Alain Mathias, situé en Bourgogne, a été fondé en 1982 par Alain Mathias, qui a établi des vignobles à Epineuil et Chablis et aménagé une cave dans une ancienne carrière de pierre près de Tonnerre. Depuis 2015, l'exploitation est gérée par Carole et Bastien Mathias, qui perpétuent la philosophie initiée par le fondateur, incluant la transition vers l'agriculture biologique en 2013 et l'affinage de la vinification au moyen de fonds en bois, de jarres en grès et d'œufs en terre cuite. Les vignobles sont répartis sur les terroirs de Chablis et de la région du Tonnerrois, cultivant le Chardonnay sur les sols de Chablis et le Pinot Noir sur les coteaux d'Epineuil. La production comprend des appellations telles que AOC Chablis, AOC Chablis 1er Cru Vau de Vey, AOC Petit Chablis, AOC Bourgogne Tonnerre et AOC Bourgogne Epineuil.

L'annuaire eno recense 7 vins, principalement issus de Chardonnay et Pinot Noir.