Fischer Josef

Présentation du domaine

Le domaine Fischer Josef est situé sur la rive droite du Danube dans la région de la Wachau et est dirigé par Katja e Joe Fischer. La cave cultive les crus Kirnberg, Kreuzberg, Frauenweingärten et Mugler à Rossatz et Rührsdorf, qui sont influencés par la fraîcheur du Dunkelsteinerwald et du fleuve Danube. L'accent est mis sur les vins Grüner Veltliner et Riesling produits de manière biologique avec une conversion actuelle vers la biodynamie. En cave, une intervention minimale est appliquée avec une fermentation spontanée, un élevage partiel en fûts de bois et une mise en bouteille non filtrée. Cette approche donne des vins blancs distinctifs qui expriment authentiquement le caractère de leurs vignes.

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