Produttore · Austria

Fischer Josef

Rossatz-Arnsdorf · Wachau · Austria

Profilo dell'azienda

L'azienda Fischer Josef si trova sulla riva destra del Danubio nella regione Wachau ed è gestita da Katja e Joe Fischer. La cantina coltiva i cru Kirnberg, Kreuzberg, Frauenweingärten e Mugler a Rossatz e Rührsdorf, che sono influenzati dalla freschezza del Dunkelsteinerwald e del fiume Danubio. L'attenzione è rivolta ai vini Grüner Veltliner e Riesling prodotti biologicamente con una conversione in corso alla biodinamica. In cantina si applica un intervento minimo caratterizzato da fermentazione spontanea, maturazione parziale in botti di legno e imbottigliamento non filtrato. Questo approccio produce vini bianchi distintivi che esprimono autenticamente il carattere dei loro vigneti.

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Certificazioni: biologisch
Lingue: tedesco