Fischer Josef

Über den Betrieb

Das Weingut Fischer Josef liegt am rechten Ufer der Donau in der Wachau und wird von Katja und Joe Fischer geführt. Der Betrieb bewirtschaftet die Lagen Kirnberg, Kreuzberg, Frauenweingärten und Mugler in Rossatz und Rührsdorf, die durch die Kühle des Dunkelsteinerwaldes und die Donau geprägt sind. Im Fokus stehen die Rebsorten Grüner Veltliner und Riesling, die biologisch erzeugt und derzeit auf Biodynamie umgestellt werden. Im Keller wird minimalistisch gearbeitet mit Spontangärung, teilweisem Ausbau im Holzfass und unfiltrierter Abfüllung. So entstehen charakteristische Weißweine, welche die Herkunft ihrer Rieden widerspiegeln.

Im eno-Verzeichnis ist ein Wein erfasst.