Erbhof Unterganzner

Présentation du domaine

Le domaine Erbhof Unterganzner est situé sur le bord oriental du bassin de Bolzano dans le Haut-Adige à une altitude de 285 mètres sur la roche porphyrique caractéristique de la région. La cave cultive ses vignes selon le système de conduite traditionnel en pergola, modifié avec une densité de ceps élevée et une limitation ciblée des rendements. En harmonie avec la nature, l'utilisation d'engrais chimiques et d'herbicides est délibérément évitée, tandis que les vieilles vignes sont entretenues par une régénération partielle. Une attention particulière est accordée au Lagrein, qui est favorisé par des décennies de sélection minutieuse. En plus de la vinification, le domaine cultive également des pommes, des figues, des châtaignes et des olives à petite échelle.

L'annuaire eno recense 17 vins, principalement issus de Lagrein et Chardonnay.