Erbhof Unterganzner

Profilo dell'azienda

L'azienda Erbhof Unterganzner si trova sul margine orientale del bacino di Bolzano in Alto Adige a un'altitudine di 285 metri sul caratteristico porfido della zona. La cantina coltiva i suoi vigneti con il tradizionale sistema di allevamento a pergola, modificato con un'elevata densità di ceppi e una limitazione mirata della resa. In armonia con la natura, si rinuncia deliberatamente all'uso di concimi chimici e diserbanti, mentre i vecchi vigneti vengono preservati mediante una rigenerazione parziale. Particolare attenzione è dedicata al Lagrein, che viene valorizzato attraverso decenni di accurata selezione. Oltre alla vinificazione, l'azienda coltiva anche mele, fichi, castagne e olive su scala ridotta.

La directory eno registra 17 vini, prevalentemente da Lagrein e Chardonnay.