Dušan Soviš

Présentation du domaine

Le domaine Dušan Soviš est situé à Blatnice pod Svatým Antonínkem dans la région de Slovácká et cultive neuf hectares de vignes sur les contreforts orientaux des Carpates blanches. L'exploitation gère des parcelles sur les grands terroirs tels que Staré Hory, Plachty et Kamenice, cultivant environ quinze cépages dont le Pinot Blanc, le Pinot Gris, le Chardonnay, le Riesling et des cépages PIWI. Les vignes sont cultivées selon des méthodes de production intégrée à impact environnemental minimal. La vinification s'appuie sur des technologies modernes comprenant le pressurage pneumatique et la fermentation contrôlée, une partie des vins vieillissant dans des fûts en bois de chêne et d'acacia.

L'annuaire eno recense 20 vins, principalement issus de Svatovavřinecké et Chardonnay.