Domaine Saint Come

Présentation du domaine

Le domaine Domaine Saint Come est situé en Provence, sur la commune de La Cadière-d’Azur, et est façonné par la famille Poutet, établie dans la région depuis plus de huit générations. Joël Poutet cultive 16 hectares de vignes sur un terroir formé de marnes et de calcaire triasique situé à courte distance de la mer. La viticulture est certifiée biologique et intègre des pratiques telles que l'enherbement, le viti-pastoralisme et l'agroforesterie afin de favoriser la biodiversité et la vitalité des sols. Après des années de regroupement de parcelles familiales morcelées, la première vinification du domaine a eu lieu en 2021. L'approche opérationnelle associe l'héritage historique de la famille à des adaptations continues des pratiques culturales.